Was die Schweizer Schokolade so berühmt macht? Warum die Schweizer Schokolade so berühmt ist – Jede Naschkatze kennt sie – die Schweizer Schokolade. Kaum eine Schokolade ist so bekannt wie diese. Aber was genau macht die Schweizer Schokolade so berühmt? Ihr einzigartiger Geschmack oder ihre Konsistenz? In folgendem Artikel wird dieser Frage ausführlich auf den Grund gegangen.
Weshalb die Schweizer Schokolade so berühmt ist
Die Schweiz ist für ihre Schokolade aufgrund von drei prägenden Erfindungen berühmt:
- die Erfindung der Milchschokolade (Daniel Peter)
- die Entwicklung der Fondantschokolade (Rodolphe Lindt)
- die Erfindung der Toblerone (Theodor Tobler)
Das die Schweizer Schokolade so berühmt ist, verdankt sie also den Schweizer Schokoladenpionieren Daniel Peter, Rodolphe Lindt und Theodor Tobler.
Auch heute noch wird die Schweizer Schokolade nach dem alten handwerklichen Verfahren der Chocolatiers hergestellt. Die Arbeitsschritte werden zwar heute von modernen Maschinen erledigt, gleichen aber im Grunde den ursprünglichen Handwerksschritten von damals.
Die Schokolade hat in der Schweiz eine sehr große Bedeutung. Das erkennt man auch an der Regierungsarbeit der Eidgenossen, welche allen Schweizer Schokoladenherstellern empfohlen hat einen Jahresvorrat an Rohstoffen im voraus anzulegen, um gegen eventuelle Krisen gewappnet zu sein.
Die Geschichte der Schweizer Schokolade
Die Schokolade kam im 16. Jahrhundert nach Europa. Ein Jahrhundert darauf wurde die süße Spezialität auch in der Schweiz bekannt und produziert. Im Laufe des 19. Jahrhunderts und anfangs des 20. Jahrhunderts entstanden zahlreiche Schokoladenfabriken, darunter der Schokoladenpionier Cailler in Vevey (heute Nestlé), Sprüngli in Zürich (heute Lindt & Sprüngli) und Tobler in Bern (heute Kraft Foods).
Almählich fing der gute Ruf der Schweizer Schokolade an, sich auch im Ausland zu verbreiten und die Schokoladenfabriken begannen in verschiedene Länder zu exportierten. Zur selben Zeit entwickelte Rodolphe Lindt, ein kleiner Schokoladenhersteller aus Bern, eine große Erfindung. Er konstruierte die Conchiermaschine, die die Schokoladenmasse so cremig machte, dass sie am Ende eine zarte Konsistenz erhielt (Fondantschokolade). Dieses geniale Erfindung entwickelte Rodolphe Lindt im Jahre 1879, vier Jahre nachdem die Milchschokolade erfunden wurde.
Die erste Milchschokolade wurde also bereits 1875 von den Schweizern Daniel Peter (Schwiegersohn von Francois Luis Cailler) und Henri Nestlé auf den Markt eingeführt.
1899 gründete der Sprüngli-Erbe Rudolf Sprüngli eine Schokoladenfabrik in Zürich, es kam zum Ankauf der Berner Lindt-Fabrik. Die Marke Lindt & Sprüngli war geboren. Ungefähr zeitgleich gründete der Berner Schokoladenhersteller Jean Tobler zusammen mit seinen Söhnen seine Schokoladenfabrik. Theodor Tobler (Jean Toblers Sohn) tüftelte mit seinem Cousin Emil Baumann an einem neuartigen unverwechselbaren Schokoladenprodukt. Die bekannte Toblerone, welche in der Schweiz und im Ausland sofort großen Anklang fand.
All diesen Chocolatier-Pionieren verdankt die Schweizer Schokolade ihren guten Ruf und seit ihrer Entstehung bis heute die berühmteste Schokolade der Welt.